หลัก ความคิดเห็น เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: โรคลำต้นขององุ่น - 'phylloxera ถัดไป'...

เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: โรคลำต้นขององุ่น - 'phylloxera ถัดไป'...

โรคลำต้นองุ่น

ความกังวลเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับโรคลำต้นขององุ่น เครดิต: OIV / winetwork-data.eu

  • ไฮไลท์
  • บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว
  • หน้าแรกข่าว

แอนดรูว์เจฟฟอร์ดรายงานจากแนวหน้าของไร่องุ่นในการต่อสู้กับปัญหา 'เลวลงเรื่อย ๆ ' ของโรคลำต้นเกรปไวน์



สมบัติล้ำค่าที่สุดของผู้ปลูกองุ่นคือเถาวัลย์ของเขาหรือเธอ อุปกรณ์โรงกลั่นเหล้าองุ่นสามารถซ่อมแซมหรือเปลี่ยนที่ดินได้เองเนื่องจากสภาพอากาศอยู่เหนือการควบคุม แม้ว่าเถาวัลย์เป็นช่องทางหรือทางแยกที่ศักยภาพของสถานที่และฤดูกาลจะกลายเป็นช่วงเก็บเกี่ยว พวกเขาเป็นลูกหลานของผู้ปลูกองุ่นซึ่งเป็นอนาคตอันใกล้ขององค์กร ความท้าทายมากมายทำให้ผู้ปลูกองุ่นตื่นขึ้นในเวลากลางคืน แต่ไม่มีใครร้ายกาจมากไปกว่านี้เป็นภัยคุกคามต่อการดำรงชีวิตของพวกเขาหรือเหนื่อยล้าในการแก้ไขมากกว่าปัญหาที่เลวร้ายลงเรื่อย ๆ ของโรคลำต้นองุ่น (GTD)

ในวันที่อากาศหนาวสีเทาและเปียกชื้นเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วฉันพบว่าตัวเองยืนอยู่ในไร่องุ่น Sauvignon Blanc ของ Marc Thibault of Domaine de Villargeau ใน Coteaux du Giennois เขาดูแลเถาวัลย์ 22 เฮกแตร์และส่งออก 60 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตของเขา (ไปยังสมาคมไวน์ของสหราชอาณาจักรและอื่น ๆ ) ไวน์ที่ผลิตอย่างพิถีพิถันของเขานั้นสดใหม่มีชีวิตชีวามีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาและเป็นสินค้าที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาคำแนะนำที่ไม่แพงเกี่ยวกับไวน์ ความสุขของ Center Loire

เถาวัลย์ regrafted

ตัวอย่างของเถาวัลย์ที่สร้างขึ้นใหม่และลำต้น เครดิต: Andrew Jefford



อย่างไรก็ตามการอุทธรณ์ยังคงไม่ค่อยเป็นที่รู้จักนักดังนั้นอัตรากำไรจึงจำเป็นต้องมีขนาดเล็ก ขณะที่ฉันมองไปรอบ ๆ ไร่องุ่นความเสียหายนั้นชัดเจนในแง่ของเถาวัลย์ที่ปลูกใหม่ปลูกใหม่หรือตัดด้วยการผ่าตัด: เถาวัลย์ที่ได้รับผลกระทบทุกต้นต้องได้รับการรักษาเฉพาะบุคคล มีเถาวัลย์แต่ละต้นมากกว่า 110,000 ต้นและหากจำเป็นให้รักษาทุกปี เนื่องจากโรคเหล่านี้ไม่มีอาการในระยะแรก Marc Thibault จึงรู้ว่าทุก ๆ ปีจะมีผู้ป่วยรายใหม่ ๆ แน่นอนว่าไร่องุ่น Sauvignon Blanc ส่วนใหญ่ถึงวาระและจะต้องมีการปลูกใหม่หรือปลูกใหม่ก่อนที่พวกเขาจะตอบแทนงานของเขาด้วยของเก่า - ผลไม้เถา ความท้าทายคือการลงโทษ


‘โรคลำต้น’ ทำให้ฝรั่งเศสเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าหนึ่งพันล้านยูโรต่อปี


สิ่งที่ทำให้ GTD เป็นปัญหาที่ก่อกวนโดยเฉพาะก็คือซึ่งแตกต่างจาก phylloxera ไม่มีสาเหตุเดียวและไม่มีวิธีการรักษาเพียงวิธีเดียว เป็นกลุ่มของโรค: ผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุด 3 ประการคือเอสก้า (ปัจจุบันถือได้ว่าเป็นโรคที่แตกต่างกัน) บอทริโอสเฟียเรียดีแบ็คและยูทิปา (แขนตาย) เชื้อโรคจากเชื้อราเป็นสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดโรคเหล่านี้ แต่รายงานล่าสุดพบว่ามีเชื้อโรค 84 ชนิดที่แตกต่างกันจากเก้าตระกูลที่แยกจากกัน

องุ่นบางสายพันธุ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้รวมทั้ง Sauvignon Blanc และ Chenin Blanc หุบเขา Loire จึงอยู่ในแนวหน้าของเถาวัลย์ที่อ่อนแออื่น ๆ ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Cognac’s Ugni Blanc, Grenache และ Syrah / Shiraz ไม่มีเถาวัลย์และไม่มีพันธุ์ใดต้านทานได้ทั้งหมด Aligoté, Merlot, Sémillonและ Sylvaner เข้าใกล้แนวต้านมากที่สุดเท่าที่ eutypa เกี่ยวข้อง



ในหุบเขาลัวร์โดยรวมแล้วเถาวัลย์ที่ปลูกไว้ต่ำกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ได้รับการยกย่องว่ามีสุขภาพดีและมีประสิทธิผลโดยมีอาการ esca หรือ eutypa ปรากฏให้เห็นเกือบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของเถาวัลย์ เถาวัลย์ที่พบโรคมีจำนวนเพิ่มขึ้นทุกปีในลัวร์ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา ในประเทศฝรั่งเศสโดยรวมแล้วประมาณร้อยละ 13 ของไร่องุ่นแห่งชาติไม่ได้ผล โรคลำต้นทำให้ประเทศเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าหนึ่งพันล้านยูโรต่อปี

ประเทศอื่น ๆ ก็ไม่ได้รับการยกเว้น องุ่นของสเปนราวร้อยละ 10 ได้รับผลกระทบและหากมีอะไรสูงขึ้นสำหรับอิตาลีโดยเฉพาะเถาวัลย์เก่าแก่ทางตอนใต้ของอิตาลี จากรายงานของ Mark Sosnowski และเพื่อนร่วมงานในปี 2559 ระบุว่าปัจจุบันโรคของลำต้นเป็นภัยคุกคามต่อการผลิตไวน์ของออสเตรเลียโดยรวมโดยเขตที่มีอากาศอบอุ่นของนิวเซาท์เวลส์และออสเตรเลียตะวันตกมีแนวโน้มที่จะเกิดโบทริโอสเฟียเรียและยูทิปาแพร่หลายมากขึ้นในไวน์อื่น สถานะการผลิต การพึ่งพา Sauvigon Blanc ของนิวซีแลนด์และในระดับที่น้อยกว่า Cabernet Sauvignon ทำให้แทบไม่มีความเสี่ยงต่อ GTD ไร่องุ่นหลายแห่งยังเด็กเกินไปที่จะแสดงอาการแม้ว่าการสำรวจในปี 2014 จะเปิดเผยหลักฐานการเสียชีวิตในร้อยละ 9 ของเถาวัลย์ที่ตรวจสอบใน Hawke’s Bay และ Marlborough รัฐแคลิฟอร์เนียและวอชิงตันไม่มีภูมิคุ้มกัน การสำรวจล่าสุดในช่วงหลังพบว่าอัตราการติดเชื้ออยู่ระหว่าง 3 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับอายุของเถาวัลย์ โดยทั่วไป OIV คาดการณ์อย่างเศร้าโศกว่าไร่องุ่นมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของโลกทั้งหมดอาจได้รับผลกระทบจาก GTD

เนื่องจากการเริ่มมีอาการช้าของโรคเหล่านี้และความจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีอาการในตอนแรกตัวเลขทั้งหมดนี้อาจคาดว่าจะสูงขึ้น ความกลัวอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับคุณภาพของวัสดุปลูกที่ขายโดยสถานรับเลี้ยงเด็กและแม้แต่ที่เก็บไว้ในคอลเลกชันเถาวัลย์แม่แห่งชาติก็ยังคงเป็นปัญหาโดยผู้ปลูกหลายคนเชื่อ (กับ Louis-Benjamin Dagueneau) ว่า“ ทุกสิ่งที่เราขายโดยคนเลี้ยงเด็กตั้งแต่ปี 1970 คือ เชี่ย ”. โดยรวมแล้วมีเหตุผลทุกประการสำหรับการมองโลกในแง่ร้าย “ มันคือไฟล็อกเซราตัวต่อไป” Dagueneau กลัว

ต้องทำอย่างไร ในขณะนี้ยังไม่มีการพิจารณาว่าโซเดียมอาร์เซเนตแก้ไขทางเคมีได้ผล แต่ถูกห้ามในยุโรปในปี 2546 Benomyl และ carbendazim ซึ่งเป็นสารป้องกันบาดแผลทั้งสองได้รับการห้ามเช่นกัน นักวิจัยกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อทดลองวิธีการรักษาทั้งแบบอินทรีย์และอนินทรีย์ที่หลากหลายและผลลัพธ์ที่น่าจะได้รับจากการใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มาเป็นสารควบคุมทางชีวภาพ

เครื่องมือเดียวในคลังอาวุธในปัจจุบันคือเครื่องมือที่เป็น 'แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด' สหพันธ์สถานรับเลี้ยงเด็กของฝรั่งเศส (FédérationFrançaise de la Pépinière Viticole) กำลังสร้างแบรนด์กลุ่มเพื่อรับประกันคุณภาพมาตรฐานรวมถึงสถานะปลอดโรคของการตัดซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบพืชแม่อย่างสม่ำเสมอและการตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างสมบูรณ์ของเถาวัลย์ทั้งหมดที่ขายแม้ว่า David Amblevert ประธานสหพันธ์บอกฉันว่าการศึกษาชี้ให้เห็นว่าปัญหา GTD นั้นแฝงอยู่ในไร่องุ่นมากกว่าในวัสดุปลูก

ในสวนองุ่นในขณะเดียวกันการแก้ปัญหาเพียงวิธีเดียวก็ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก สำหรับเถาวัลย์ที่แสดงอาการของ GTD มีวิธีแก้ไข 4 วิธี ได้แก่ การถอนรากการปลูกใหม่ (การต่อกิ่งใหม่ลงในต้นตอที่ปลูกอยู่) การต่ออายุลำต้น (การหั่นลำต้นให้อยู่ใต้จุดต่ำสุดของการเจาะของโรคจากนั้นจึงปลูกเถาใหม่อีกครั้ง จากท่อน้ำที่อยู่ในบริเวณที่มีอยู่เพื่อสร้างลำต้นใหม่หนึ่งหรือสองอัน) หรือการผ่าตัดแก้ไข ( ขูดมดลูก ในภาษาฝรั่งเศส: ตัดเนื้อเยื่อที่เป็นโรคทั้งหมดออกโดยใช้เลื่อยไฟฟ้าขนาดเล็ก) เศษที่ติดเชื้อจะต้องถูกนำออกและเผา

Chateau de Tracy, ลัวร์

ไร่องุ่นที่Château de Tracy ใน Pouilly-Fumé เครดิต: Andrew Jefford

ตาม Juliette d'Assay จาก Ch de Tracy ใน Pouilly-Fuméค่าใช้จ่ายในการถอนรากและการปลูกใหม่นั้นน้อยกว่า (2,80 €ถึง 3 €ต่อเถา) มากกว่าการร่างใหม่ (3,80 €ถึง 4 €) - แต่การสร้างใหม่ หมายความว่าเถาวัลย์เก่าที่หยั่งรากลึกสามารถเก็บรักษาไว้ได้และยังหมายความว่าพืชจะให้ผลผลิตได้เร็วขึ้นอีกครั้ง (กลับสู่การผลิตตามปกติในสามปีเมื่อเทียบกับเถาวัลย์ที่ปลูกซ้ำหกหรือเจ็ดต้น) ดังนั้นระบบนี้จึงเป็นระบบที่ครอบครัวของเธอต้องการโดยแทนที่เถาวัลย์ 2,000 ต้นทุกปีตั้งแต่ปี 2010 โดยมีอัตราความสำเร็จ 80 เปอร์เซ็นต์ ความท้าทายด้านความเย็นจัดเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ปัญหา GTD ของพวกเขาแย่ลงดังนั้นในปีนี้พวกเขาจะสร้างเถาวัลย์ 3,000 เถาวัลย์และใช้งาน ขูดมดลูก (ซึ่งเธอบอกว่าได้ผลถ้าโรคเพิ่งปรากฏชัด) ต่อไปอีก 1,000 เถาวัลย์ แม้ว่าจะแสดงถึงค่าใช้จ่ายรายปีในการเริ่มต้น 15,000 ยูโรสำหรับเถาวัลย์ที่มีสุขภาพไม่ดีเพียงอย่างเดียว หากการคาดการณ์ OIV ร้อยละ 20 ของการติดเชื้อในไร่องุ่นทั่วโลกโดย GTD ถูกต้องต้นทุนทั่วโลกจะมหาศาลและจะต้องทำให้ผู้ปลูกองุ่นที่มีความเสี่ยงทางเศรษฐกิจจำนวนมากทั่วโลกต้องเลิกทำธุรกิจในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

การตัดแต่งกิ่งที่ถูกต้องก็มีความสำคัญเช่นกันแม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะแสดงให้เห็นว่าการตัดแต่งกิ่งช้าจะช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อโรคได้ดีกว่าในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนำว่าการตัดแต่งกิ่งก่อนหรือการตัดแต่งกิ่งสองครั้ง . อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการตัดแต่งกิ่งในสภาพที่เปียกและมีลมแรงและการป้องกันบาดแผลจากการตัดแต่งกิ่งโดยใช้ยาฆ่าเชื้อราตามด้วยมาสทิกพาสหรือสีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน แนวทางปฏิบัติที่ต้องใช้แรงงานมากและมีราคาแพงเหล่านี้ยังห่างไกลจากความเป็นสากลในปัจจุบันและการตัดแต่งกิ่งเชิงกลช่วยเพิ่มการติดเชื้อ

'วิธีการควบคุม GTD ที่มีราคาแพงน้อยที่สุดง่ายที่สุดปลอดภัยที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด' แนะนำผู้เขียนของการศึกษาเรื่องนี้ที่ครอบคลุมล่าสุด * คือการปรับปรุงพันธุ์เพื่อต้านทานโรคเพื่อสร้าง 'พันธุ์ที่ทนทานต่อโคลนและต้นตอ' ยังมีความคืบหน้าเพียงเล็กน้อยในพื้นที่นี้แม้ว่าส่วนหนึ่งเป็นเพราะความหวาดกลัวของสายพันธุ์โรคที่เกี่ยวข้องกับ GTDs ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเวลาที่การศึกษาเหล่านี้ต้องการและส่วนหนึ่งเป็นเพราะความต้านทานทางวัฒนธรรมต่อแนวคิดเรื่องการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของเรา จักรวาลพันธุ์องุ่นที่มีอยู่แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นจะทำได้โดยเทคนิคการผสมพันธุ์แบบเดิมโดยใช้พันธุ์เหล่านั้นซึ่งดูเหมือนจะแสดงการต่อต้าน แต่ไม่ใช่พันธุวิศวกรรม นักวิจัยLoïc Le Cunff จาก Institut Français de la Vigne et du Vin บอกว่ามีหลายโครงการอยู่ในมือ แต่ยังไม่มีขั้นตอนการวิเคราะห์ที่เสร็จสิ้น

โดยรวมแล้วโลกแห่งไวน์กำลังมีปัญหา ไม่ใช่ทุกคนที่สมัครรับการเปรียบเทียบแบบ phylloxera เนื่องจากความจริงแล้ว GTD เป็นโรคที่สูญเสียมากกว่าการเสียชีวิตอย่างรวดเร็วและหายนะ แม้ว่าเถาวัลย์จะตายและวิธีการรักษาทั้งหมดของเราในปัจจุบันมีราคาแพงลำบากและไม่แน่นอน ที่แย่กว่านั้นอาจรออยู่


อ่านคอลัมน์ Andrew Jefford เพิ่มเติมได้ที่ Decanter.com

บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

บอร์โดซ์: Troplong Mondot ขายได้เนื่องจากBélair-Monange ซื้อที่ดินสองแห่ง...
บอร์โดซ์: Troplong Mondot ขายได้เนื่องจากBélair-Monange ซื้อที่ดินสองแห่ง...
Troplong Mondot ขายให้กับ บริษัท ประกันภัย Scor ของฝรั่งเศสเนื่องจาก B u00e9lair-Monange ที่ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัว Moueix ซื้อที่ดินสองแห่งในสัปดาห์ของข้อตกลง Bordeaux Right Bank ...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์ชั้นนำที่ต้องลอง...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์ชั้นนำที่ต้องลอง...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์เป็นวิธีที่ดีในการพัฒนาความรู้ของคุณจากที่บ้านและมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอยู่ทั่วโลก นี่คือเคล็ดลับของเรา ...
กลุ่มดาวขายไวน์และสุรามากกว่า 30 แบรนด์...
กลุ่มดาวขายไวน์และสุรามากกว่า 30 แบรนด์...
ในราคา 1.7 พันล้านเหรียญ ....
Jacques Chirac คนรักเบียร์ที่อัพเกรด Mouton...
Jacques Chirac คนรักเบียร์ที่อัพเกรด Mouton...
ในขณะที่ฝรั่งเศสหมายถึงการเสียชีวิตของ Jacques Chirac อดีตประธานาธิบดีจะถูกจดจำบางส่วนในบอร์โดซ์เป็นอย่างน้อยในฐานะชายผู้อัพเกรด Mouton Rothschild ...
Chianti Classico: อนาคตอันเร่าร้อนพร้อมไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง...
Chianti Classico: อนาคตอันเร่าร้อนพร้อมไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง...
Emily O'Hare จับชีพจรของ Chianti Clasico บันทึกความมีชีวิตชีวาที่ได้รับการปรับปรุงใหม่และลิ้มรสไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง
โรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศสได้รับความช่วยเหลือจากการเรียกเก็บภาษีใหม่ของสหรัฐฯ...
โรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศสได้รับความช่วยเหลือจากการเรียกเก็บภาษีใหม่ของสหรัฐฯ...
อัตราภาษีนำเข้าใหม่สำหรับไวน์ฝรั่งเศสและเยอรมันบางส่วนมาถึงในเดือนมกราคม 2564 เนื่องจากโรงงานผลิตไวน์ของฝรั่งเศสได้รับสัญญาว่าจะให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมและการค้าของสหรัฐฯมีแนวโน้มที่จะ Biden
Decanter World Wine Awards 2019: ไวน์ที่ดีที่สุดในการแสดงเปิดเผย...
Decanter World Wine Awards 2019: ไวน์ที่ดีที่สุดในการแสดงเปิดเผย...
ไวน์ชั้นนำเผย ...