หลัก พรีเมี่ยม Txakoli: ไวน์สไตล์สเปนที่คุณต้องลองในปี 2018...

Txakoli: ไวน์สไตล์สเปนที่คุณต้องลองในปี 2018...

Txakoli
  • ไฮไลท์
  • นิตยสาร: ฉบับเดือนมีนาคม 2018
  • Tastings Home

มีอะไรอีกมากมายสำหรับ Txakoli - คิดว่า 'cha-koh-lee' - มากกว่าคนผิวขาวที่มีชีวิตชีวา Sarah Jane Evans MW ผู้ซึ่งเลือกขวดที่เธอชื่นชอบซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคล่องตัวของสไตล์สเปนที่กำลังอินเทรนด์นี้

เตกีล่าทั้งหมดทำจากหางจระเข้

Txakoli มีปัญหาเกี่ยวกับภาพ



เป็นหนึ่งในไวน์ที่ชื่อเสียงแบบดั้งเดิมไม่ติดอยู่กับความเป็นจริง เป็นเวลานานเกินไปแล้วที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นสีขาวแบบชนบทที่มีความเป็นกรดที่คมชัดและมีส่วนผสมของ spritz ซึ่งเทจากที่สูงลงในแก้วน้ำ มันมีอะไรมากกว่านั้น

มันเป็นสไตล์

ประการแรกเป็นสไตล์ไวน์ที่ไม่มีองุ่นที่เรียกว่า 'Txakoli'

Hondarribi Zuri และ Hondarribi Beltza เป็นพันธุ์หลัก แต่มีพันธุ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับ DO ได้แก่ Chardonnay, Riesling, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) และ Mune Mahatsa (Folle Blanche) เช่นเดียวกับ Gros Manseng และ Petit Manseng



ไม่ใช่แค่ไวน์ขาวเท่านั้น

ไม่ใช่แค่ไวน์ขาว มีสีแดงอยู่ไม่กี่แห่ง (Doniene Gorrondona ทำมาจากองุ่นก่อน phylloxera) ประกายไฟแบบดั้งเดิมและไวน์หวานจำนวนน้อยมากซึ่งเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด

นอกจากนี้ยังมีไวน์ส้มที่ผลิตอย่างดีอย่าง Itsasmendi’s Bat Berri ทำในสาม DO Txakoli de Getaria ซึ่งตั้งอยู่รอบ ๆ San Sebastiánเป็นสถานที่ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่ตั้งของรูปแบบของความสดใหม่ที่ให้คำจำกัดความของ Txakoli

ลากรองด์ดามแชมเปญ 1998

Txakoli de Bizkaia ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ Bilbao และดินแดนห่างออกไปในขณะที่ Txakoli de Alava มีขนาดเล็กที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือในการชิม Alava นี้ผลิตไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุด แต่เมื่อ DO ถูกสร้างขึ้นในปี 1989 Alava กำลังจะตายเพียง 5ha ขององุ่นที่เหลืออยู่



มีอะไรให้สำรวจมากมาย

ไม่ว่าจะสไตล์หรือทำอะไร Txakolis ล้วนเป็นไวน์จากแอตแลนติก - บางชนิดมีมากกว่าชนิดอื่น เถาวัลย์จำนวนมากมีนิ้วเท้าอยู่ในมหาสมุทร!

นี่ไม่ใช่สถานที่ที่ง่ายในการปลูกองุ่น เป็นผลให้ไวน์มีความสดใหม่บางส่วนก็มีรสเปรี้ยวและส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือปานกลาง ในแง่นั้นพวกเขาสอดคล้องกับแนวโน้มปัจจุบันสำหรับไวน์ที่สดใหม่และเบากว่า

มีไวน์เพียงสามชนิดที่ฉันได้ลิ้มรสเท่านั้นที่มีหนังสือเรียน Spritz คุณสามารถหาซื้อได้หากต้องการ แต่ยังมีอีกมากมายให้สำรวจ

ไวน์กล่องไม่ดี

ผู้ผลิตบางรายกำลังสร้างรูปแบบดั้งเดิมส่วนคนอื่น ๆ กำลังทำงานร่วมกับลีสสองสามคนกำลังบ่มไวน์ในไข่โอ๊คหรือไข่คอนกรีตและหลายคนให้ความสำคัญกับการเลือกพัสดุในไร่องุ่นของพวกเขา

บางคนกำลังนำผู้ผลิตไวน์ที่ปรึกษา บางครั้งเป็นนักลงทุน - ผู้เข้ามาใหม่ใน Txakoli การส่งออกเป็นประเด็นที่น่าสนใจ

เป็นเวลานานที่มีการส่งออก Txakolis เพียงไม่กี่แห่งและโดยทั่วไปแล้วตลาดต่างประเทศจำนวนมากยังคงมองเห็นระดับเริ่มต้นของแบรนด์มากกว่าการเลือกพิเศษที่น่าสนใจกว่า อย่างไรก็ตามด้วยความหลากหลายดังกล่าวจึงมีเหตุผลอีกมากมายที่จะมองข้าม 'ขาประจำ'


Txakoli เป็นไวน์ที่น่าค้นหา

บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

บอร์โดซ์: Troplong Mondot ขายได้เนื่องจากBélair-Monange ซื้อที่ดินสองแห่ง...
บอร์โดซ์: Troplong Mondot ขายได้เนื่องจากBélair-Monange ซื้อที่ดินสองแห่ง...
Troplong Mondot ขายให้กับ บริษัท ประกันภัย Scor ของฝรั่งเศสเนื่องจาก B u00e9lair-Monange ที่ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัว Moueix ซื้อที่ดินสองแห่งในสัปดาห์ของข้อตกลง Bordeaux Right Bank ...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์ชั้นนำที่ต้องลอง...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์ชั้นนำที่ต้องลอง...
หลักสูตรไวน์ออนไลน์เป็นวิธีที่ดีในการพัฒนาความรู้ของคุณจากที่บ้านและมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอยู่ทั่วโลก นี่คือเคล็ดลับของเรา ...
กลุ่มดาวขายไวน์และสุรามากกว่า 30 แบรนด์...
กลุ่มดาวขายไวน์และสุรามากกว่า 30 แบรนด์...
ในราคา 1.7 พันล้านเหรียญ ....
Jacques Chirac คนรักเบียร์ที่อัพเกรด Mouton...
Jacques Chirac คนรักเบียร์ที่อัพเกรด Mouton...
ในขณะที่ฝรั่งเศสหมายถึงการเสียชีวิตของ Jacques Chirac อดีตประธานาธิบดีจะถูกจดจำบางส่วนในบอร์โดซ์เป็นอย่างน้อยในฐานะชายผู้อัพเกรด Mouton Rothschild ...
Chianti Classico: อนาคตอันเร่าร้อนพร้อมไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง...
Chianti Classico: อนาคตอันเร่าร้อนพร้อมไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง...
Emily O'Hare จับชีพจรของ Chianti Clasico บันทึกความมีชีวิตชีวาที่ได้รับการปรับปรุงใหม่และลิ้มรสไวน์ 12 ชนิดที่ต้องลอง
โรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศสได้รับความช่วยเหลือจากการเรียกเก็บภาษีใหม่ของสหรัฐฯ...
โรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศสได้รับความช่วยเหลือจากการเรียกเก็บภาษีใหม่ของสหรัฐฯ...
อัตราภาษีนำเข้าใหม่สำหรับไวน์ฝรั่งเศสและเยอรมันบางส่วนมาถึงในเดือนมกราคม 2564 เนื่องจากโรงงานผลิตไวน์ของฝรั่งเศสได้รับสัญญาว่าจะให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมและการค้าของสหรัฐฯมีแนวโน้มที่จะ Biden
Decanter World Wine Awards 2019: ไวน์ที่ดีที่สุดในการแสดงเปิดเผย...
Decanter World Wine Awards 2019: ไวน์ที่ดีที่สุดในการแสดงเปิดเผย...
ไวน์ชั้นนำเผย ...