หลัก เรียนรู้ จะทำอย่างไรถ้าจุกไวน์ของคุณแตกหรือแตก - ถาม Decanter...

จะทำอย่างไรถ้าจุกไวน์ของคุณแตกหรือแตก - ถาม Decanter...

จุกไวน์แตก

เครดิต: Andres Siimon / Unsplash

  • ถามขวดเหล้า
  • คริสต์มาส
  • ไฮไลท์

จะทำอย่างไรถ้าจุกไวน์ของคุณแตกหรือแตก - ถาม Decanter

'ถ้าไม้ก๊อกสลายตัวและตกลงไปในขวดวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือกรองไวน์ผ่านตาข่ายละเอียดไม่ว่าจะเป็นผ้าชีสหรือตะแกรงขึ้นอยู่กับว่าไม้ก๊อกชิ้นนั้นเล็กแค่ไหน' Julia Sewell ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ The Fat Duck และเคยทำงานที่ Noble Rot and Hide

'สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอายุของไวน์และความเร็วในการดื่มไวน์'

'กระบวนการกรองสามารถเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไวน์ที่เก่ามากได้และอาจเป็นการดีกว่าที่จะกรองไวน์ดังกล่าวลงในแก้วโดยตรงแทนที่จะเทลงในแก้วก่อน'



คุณยังสามารถดื่มไวน์ได้หรือไม่?

ในกรณีส่วนใหญ่ไวน์จะยังคงดื่มได้ดีเนื่องจากควรมีตราประทับบนขวด



'ไม่มีกฎสากล แต่ประสบการณ์ของเราบอกว่าไวน์จะรักษาคุณภาพในการเสิร์ฟ' Guillermo Cruz หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของ Mugaritz กล่าว

‘แต่ที่ Mugaritz เรามักจะอธิบายว่าไม้ก๊อกแตกเมื่อเราเสิร์ฟไวน์”

บางครั้งไม้ก๊อกที่ร่วนอาจหมายความว่าคุณภาพถูกลดทอนลง แต่ 'ควรสงวนวิจารณญาณไว้ก่อนจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสไวน์' ซีเวลล์กล่าว



'ไวน์ที่ดีที่สุดบางขวดที่ฉันเคยลิ้มลองมีสภาพจุกที่แย่ที่สุด' Clement Robert MS หัวหน้าซอมเมอลิเออร์และผู้ซื้อไวน์ที่บาร์ไวน์ 28-50 แห่งกล่าว

คุณจะป้องกันไม่ให้ไม้ก๊อกแตกได้อย่างไร?

'หากคุณมีนิสัยชอบเปิดขวดไวน์เก่า ๆ ควรลงทุนซื้อที่เปิดไวน์แบบ 2 แฉกซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการจัดการกับจุกที่เปราะบางได้มาก' ซีเวลล์กล่าว

‘อย่างไรก็ตามไม้ก๊อกบางชนิดก็ไม่สามารถรักษาความซื่อสัตย์ไว้ได้ไม่ว่าคุณจะระวังแค่ไหนก็ตาม”

ชิคาโก้ ซีซัน 2 ตอนที่ 8

ที่เปิดสองง่ามเรียกอีกอย่างว่าไฟล์น้ำยาล้างจุกแบบ 'พ่อบ้านขโมย' หรือ 'กระดิกแล้วบิด'

'โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นมือจับที่มีง่ามโลหะแบนสองอันติดอยู่และให้สปริงเพื่อที่ว่าเมื่อคุณใช้มัน (อย่างระมัดระวัง) ลงที่ด้านข้างของไม้ก๊อกที่ดูเหมือน / รู้สึกว่ามันอาจแตกหรือถูกดันลงไปในขวดภายใต้เกลียวที่เป็นระเบียบพวกเขาจะนำไปใช้ ความกดดันภายในบางอย่างต่อจุกที่หลบอยู่ของคุณ 'กล่าว ขวดเหล้า David Longfield ในนิตยสารฉบับล่าสุด

'เมื่อคุณโน้มน้าวง่ามขาลงได้มากพอแล้วให้เริ่มด้วยความยาวของทั้งสองและใช้การเคลื่อนไหวด้านข้างเล็กน้อยในขณะที่คุณดำเนินการแทนที่จะกดลงโดยตรง - แรงกดนั้นช่วยให้คุณ (ตามทฤษฎี) เริ่มดึง ขณะหมุนจุกออกจากคอขวด ‘

'ถ้าอาการของไม้ก๊อกไม่ดีพอมันอาจจะยังแตกได้ในกรณีนี้ให้ไปอีกครั้งอย่างเบามือ'

‘คุณอาจต้องยอมและดันจุกที่เหลือลงไปในขวด - ใช้ปลายช้อนชาจับแล้วค่อยๆไปเพื่อไม่ให้ไวน์พุ่งออกมาจากขวด!’

Longfield - City Wine Collection, Hedonism, Topnote Design และ Wineware กล่าวว่าเป็นตัวเลือกสำรองที่ราคาไม่แพงและเป็นตัวเติมถุงน่องที่ยอดเยี่ยม

‘ถ้าคุณไม่มีที่เปิดขวดแบบสองง่ามให้ลองอีกครั้งอย่างช้าๆโดยใช้สกรูดึงออกอย่างช้าๆ” Robert MS

Ah-So Wine Opener ตัวดึงจุกสองแฉก
ทำให้จุกไม้ก๊อกกลายเป็นปัญหาในอดีตสำหรับคนรักไวน์ในชีวิตของคุณในคริสต์มาสนี้
3.27 ปอนด์ Amazon UK

ซื้อที่นี่

แล้วถ้าจุกแตกในขวดล่ะ?

สิ่งนี้จะมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้นหากใช้ที่เปิดที่ถูกต้องและคุณสามารถลองใช้สองง่ามกับหนึ่งธรรมดาเพื่อเอาจุกออกแนะนำ Sewell

‘ลองใช้ปลายแหลมของเกลียวในจุกแล้วพยายามเอาออก - แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังจริงๆ” ครูซกล่าว

‘อย่างไรก็ตามวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด - หากคุณไม่สามารถเอาจุกที่หักครึ่งออกได้ - คือดันจุกเข้าไปในไวน์จนสุดและเสิร์ฟตามปกติ’ ซีเวลล์กล่าว

เขียนเมื่อพฤษภาคม 2018 และอัปเดตพร้อมความคิดเห็นเพิ่มเติมในเดือนธันวาคม 2020


การรินสองครั้ง - คุณควรทำเมื่อใด? ถามขวดเหล้า

มีคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับไวน์เพิ่มเติมที่นี่


บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

Teen Wolf Recap 2/2/16: Season 5 ตอนที่ 15 Amplification
Teen Wolf Recap 2/2/16: Season 5 ตอนที่ 15 Amplification
คืนนี้ทาง MTV TEEN WOLF ออกอากาศวันอังคารที่ 2 กุมภาพันธ์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 15 ชื่อ 'Amplification' ใหม่ทั้งหมด เรามีบทสรุปของคุณด้านล่าง! ในตอนของคืนนี้ สไตลส์ (ดีแลน โอไบรอัน) ได้เรียนรู้ว่าลิเดีย (ฮอลแลนด์ โรเดน) ตกอยู่ในอันตรายที่ใกล้เข้ามา และพัฒนาแผนการที่จะแยกเธอออกจากบ้านไอเชน อู๋
Kourtney Kardashian ตั้งครรภ์: Scott Disick จัดการกับการมีลูกหมายเลข 4?
Kourtney Kardashian ตั้งครรภ์: Scott Disick จัดการกับการมีลูกหมายเลข 4?
Kourtney Kardashian ใช้ Scott Disick เพื่อตั้งท้องลูกคนที่สี่ของอดีตสามีภรรยา อันที่จริงทั้งแฟน ๆ และนักวิจารณ์อดไม่ได้ที่จะสงสัยว่า Kourtney กำลังนำ Scott กลับมาในชีวิตของเธอเพียงเพราะเธอต้องการให้ลูกสามคนของเธอมีพี่น้องอีกคนหนึ่งหรือไม่ ตาม In Touch Wee
Hawaii Five-0 Recap 02/01/19: Season 9 ตอนที่ 14 ตกต่ำด้วยความร้อนของ Kealwalua
Hawaii Five-0 Recap 02/01/19: Season 9 ตอนที่ 14 ตกต่ำด้วยความร้อนของ Kealwalua
คืนนี้ทาง CBS Hawaii Five-0 ออกอากาศตอนใหม่ทั้งหมดในวันศุกร์ที่ 1 กุมภาพันธ์ 2019 และเรามีบทสรุปเกี่ยวกับ Hawaii Five-0 ของคุณด้านล่าง ในคืนนี้ รายการ Hawaii Five-0 ซีซั่น 9 ตอนที่ 14 หดหู่กับความร้อนแรงของ Kealwalua ตามเรื่องย่อของ CBS ขณะสืบสวนคดีฆาตกรรมเพื่อนของ Flippa, McGarrett และ
Quantico Recap 3/20/17: Season 2 ตอนที่ 14 LNWILT
Quantico Recap 3/20/17: Season 2 ตอนที่ 14 LNWILT
คืนนี้ทาง ABC ละครฮิตของพวกเขา Quantico ออกอากาศวันอังคารที่ 20 มีนาคม 2017 ซีซั่น 2 ตอนที่ 14 ใหม่ทั้งหมด และเรามีบทสรุป Quantico ของคุณด้านล่าง ใน Quantico คืนนี้ ซีซั่น 2 ตอนที่ 14 ตามบทสรุปของ ABC หลังจากวิกฤตตัวประกัน G20 ประธานาธิบดี Claire Haas ได้รวบรวมสิ่งผิดกฎหมายและ
บทสรุปการเต้นรำกับดวงดาว 11/6/17: ฤดูกาลที่ 25 สัปดาห์ที่ 8
บทสรุปการเต้นรำกับดวงดาว 11/6/17: ฤดูกาลที่ 25 สัปดาห์ที่ 8
คืนนี้ทาง ABC the glitz and the glimmer กลับมาที่ห้องบอลรูมอีกครั้งในตอนใหม่ของ Dancing With The Stars ซีซั่น 25 ออกอากาศ! เรามีรายการใหม่ทั้งหมดของคุณในวันจันทร์ที่ 6 พฤศจิกายน 2017 ฤดูกาลที่ 25 สัปดาห์ที่ 8 Special Trio Night DWTS และเรามีบทสรุปเรื่อง Dancing With The Stars ของคุณด้านล่าง! ในคืนนี้ DWTS Season 2
Fear The Walking Dead สรุป 9/16/18: Season 4 ตอนที่ 14 MM 54
Fear The Walking Dead สรุป 9/16/18: Season 4 ตอนที่ 14 MM 54
ใน AMC คืนนี้ Fear The Walking Dead (FTWD) ออกอากาศพร้อมกับตอนใหม่ทั้งหมดวันอาทิตย์ที่ 16 กันยายน 2018 และเรามีบทสรุปเกี่ยวกับ Fear The Walking Dead ของคุณด้านล่าง! ในคืนนี้ FTWD ซีซั่น 4 ตอนที่ 14 เรียกว่า MM 54 ตามบทสรุปของ AMC การตัดสินใจที่ยากลำบากนำกลุ่มไปสู่ความไม่แน่นอน ในขณะเดียวกัน,
Keeping Up With The Kardashians Recap 2/14/16: Season 11 ตอนที่ 12 Family First
Keeping Up With The Kardashians Recap 2/14/16: Season 11 ตอนที่ 12 Family First
Keeping Up With The Kardashians กลับมาในคืนนี้พร้อมกับรายการใหม่ทั้งหมดวันอาทิตย์ 14 กุมภาพันธ์ ตอนที่ 11 ตอนที่ 12 ชื่อ 'Family First' และเรามีสรุปรายสัปดาห์ของคุณด้านล่าง ในตอนของคืนนี้ Khloé พยายามหาจุดสมดุลระหว่างการสนับสนุน Lamar และการกลับไปใช้ชีวิตประจำวันของเธอ ในตอนสุดท้าย